C1. Soupe Won Ton
C2. Soupe aigre et piquante *
C109. Tom Yum Gai (poulet) *
C8. Beignets à la Hunan *
C9. Beignets à la Hunan aux légumes *
C10. Rouleaux printaniers (4)
C11. Rouleaux printaniers aux légumes (4)
C15. Won Ton frit
C16. Crevettes sur canapé
C20. Côtes levées de porc avec sauce épicée (désossées) *
C21. Rouleaux croustillants à la banane enrobés de poulet *
C24. Salade style sichuanais avec vinaigrette épicée aux arachides *
C101. Satay – Brochettes de poulet à la sauce d’arachide
C105. Yam Gai (salade) – Chop suey et poulet avec des noix d’acajou et de la coriandre*
C26. Crevettes style sichuanais *
C30. Crevettes avec sauce de « homard »
C36. Crevettes impériales style pékinois *
C42. Filets de poisson sautés avec sauce épicée *
C45. Petits seiches croustillants à I’ail *
C46. Poulet aux poivres sichuanais avec épinards *
C47. Poulet avec sauce au citron
C48. Poulet « Général Tao » *
C49. Poulet aux ananas
C54. Cubes de poulet avec noix d’acajou
C55. Poulet croustillant avec sauce au gingembre *
C56. Émincés de poulet croustillants dans une sauce piquante *
C64. Émincés de porc avec sauce épicée *
C66. Bœuf à I’orange *
C68. Bœuf croustillant avec graines de sésame *
C70. Tranches de bœuf avec brocoli, sautés dans une sauce aux huîtres
C75. Haricots verts sautés *
C76. Aubergines avec sauce à I’ail *
C78. Pâte de soya à la mode familiale
C81. Nouilles à la casserole
C118. Gang Kioh Waan Gai – Poulet au cari *
C120. Gai Himaparn – Poulet sauté avec des noix d’acajou et du chili rouge croustillant*
C122. Gang Mussaman – Bœuf au cari avec pommes de terre *